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Caffè: il chicco che ha viaggiato per 5000 anni

L’Italia è famosa per il caffè ma non lo coltiviamo. In che modo l’Italia diventa uno dei principali esportatori di caffè al mondo?

E’ grazie al caffè  espresso, un processo dalla selezione delle varietà, alla tostatura e soprattutto all’arte di fare.

Origini

La prima bevanda energetica del “vecchio mondo” fu probabilmente usata dai pastori in Africa o nel Medio Oriente. La tradizione di bere chicchi di caffè torrefatto e macinato era molto popolare tra gli arabi per secoli. Non popolare invece in occidente  fino al XV secolo, dove bere caffè era spesso associato a comportamenti non cristiani.

Venezia è stata probabilmente una delle prime città europee a vedere l’arrivo dei chicchi di caffè, accolto da alcuni ma anche molto criticato. Ma presto gli italiani iniziarono ad amare la bevanda, incluso Papa Clemente VII, che era così innamorato di questa bevanda tanto da dichiarare di esserne un bevitore. Grazie all’introduzione dello zucchero nel sistema alimentare  divenne sempre più popolare tanto che iniziarono ad aprire le prime caffetterie.

In Inghilterra, il primo caffè aperto a Oxford nel 1637, seguito da molti altri, si trasformò presto in club per intellettuali e politici.

Durante il 17 ° secolo, i coloniali europei iniziarono a coltivare la pianta nel nuovo mondo.Oggi i principali produttori di caffè sono Brasile, Colombia, Ecuador e molti altri paesi sudamericani.

Oggi

E’ semplicemente folle pensare di iniziare una giornata senza una tazza di caffè per milioni di persone in tutto il mondo, ma in Italia è anche un bisogno sociale e culturale. Il primo pensiero al mattino, un sapore molto confortante quando qualcosa va storto, il primo modo per avvicinarsi a un nuovo amico o a una riunione d’affari.

Molti viaggiatori sono davvero sorpresi di quanto sia diverso godersi il tempo del caffè in Italia. Ad esempio, a Roma non è un momento rilassante.

Il caffè più popolare viene preparato con la straordinaria macchina per caffè espresso inventata dal signor Bialetti nel 1933. È il modo più economico e tradizionale per preparare questa deliziosa bevanda … se usata correttamente, ovviamente.

Al “bar”, che non è un night club per musica e alcolici qui, ma semplicemente un Cafe dove bere cappuccino e derivati, pasticcini e alcuni panini e snack.

Ordinare un caffè significa solo una cosa: ordinare un espresso.

L’espresso può essere ordinato in molti modi diversi in base allo stile preferito, che a volte si riferisce a versare del latte o altri all’interno o persino la scelta della forma e del materiale della tazza. Il tuo bar preferito – generalmente quello sotto casa o vicino all’ufficio è generalmente gestito da persone che sanno tutto di te, perché il “barista”, colui che prepara il tuo caffè, non è uno sconosciuto, è un confessore, un amico, a volte un “guru” e filosofo.

Se questo ti suona strano, vieni a provare direttamente. Assicurati che nessuno perdonerà un barista per un caffè non buono … è solo qualcosa che può rovinare la tua giornata. È un’arte e non si scherza sull’espresso perfetto: ricco, cremoso, perfettamente bilanciato dall’inizio alla fine, non un caffè macinato bruciato dal caldo torrido.

Come ordinare un caffè a Roma

Esempio a) Ho bisogno di caffè espresso. Entra in un bar, guardati intorno per trovare la cassa e raggiungerla. Chiedi “un espresso” e paga. Porta lo scontrino al barista (probabilmente sarà occupato).

Cerca di attirare l’attenzione del barista (sii coraggioso). Quindi dai il conto al barista . Metti il ​​conto sul bancone (in genere, i locali lasciano una moneta di riserva per tenere il foglio premuto – che è anche la piccola mancia per il barista). Prendi il tuo caffè

Esempio b) Ho bisogno di cappuccino e cornetto (colazione tradizionale italiana)

Entra nel bar e dai un’occhiata vetrina  per scegliere cosa desideri acquistare

Guardati intorno per trovare la cassa e raggiungerla – paga- Porta il conto al barista (probabilmente sarà occupato)

Metti lo scontino sul bancone Chiedi cosa ti piacerebbe-Mangia il cornetto e bevi il tuo cappuccino in piedi al bar

Stili di caffè in italia:

  • Espresso : un semplice shot di caffè.
  • Americano: non esattamente come quello noto negli Stati Uniti. Generalmente è solo caffè espresso e acqua calda nella tazza da cappuccino .
  • Corretto: espresso “corretto” da un bicchierino di liquore o Sambuca. Stile amato dagli uomini dopo un pasto.
  • Macchiato: espresso “macchiato” con un tocco di latte al vapore.
  • Ristretto: espresso con un po ‘meno acqua, più forte del normale espresso.
  • In tazza grande: è espresso nella tazza da cappuccino.
  • Marocchino: caffè espresso con schiuma di latte e cioccolato in polvere.
  • Cappuccio o cappuccino: caffè con latte al vapore (più che macchiato) e assunto solo a colazione.

Non importa quale sia lo stile, l’importante è che sia fatto con amore, prenota il nostro tour Espresso, Gelato e Tiramisu di Roma per scoprire molto di più!