Piatti della tradizione: il Tiramisù

Dedicato a tutti coloro che hanno avuto la fortuna di assaggiare il delizioso tiramisù a Roma, o a coloro che vogliono preparare per i suoi amici il dolce italiano più famoso al mondo.

Diventa pasticcere per un giorno! Prepara con noi il dessert italiano per eccellenza: Il Tiramisù. Dal biscotto alla crema, tutto fatto in casa.

Ingredienti per 4 persone:

  • 500 grammi di mascarpone
  • 80 grammi di zucchero
  • 4 uova
  • 250 g di biscotti (savoiardi o biscotti Novara)
  • 1 tazza di caffè forte (preferibilmente espresso)
  •  cacao amaro in polvere.

Preparazione del tiramisù

Monta i tuorli con lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco e soffice.

Con un cucchiaio di legno, lavora la crema al mascarpone fino a quando diventa liscia e senza grumi. Unisci il mascarpone alle uova e zucchero, mescolando bene.

Monta gli albumi con un pizzico di sale a neve e aggiungi delicatamente alla crema al mascarpone.

Immergi i savoiardi nel caffè rapidamente: i biscotti devono essere ben imbevuti, ma non completamente immersi. In un contenitore crea degli starti di crema e biscotti savoiardi .Cospargi l’ultimo strato di crema con la polvere di cacao. Mettilo in frigorifero almeno per 2 ore fino al momento di servire.

Prendi nota che questa ricetta usa uova crude. Devi essere assolutamente certo della freschezza delle uova prima di usarle e lavati accuratamente le mani con sapone dopo aver toccato il guscio.

Se dubiti che le uova siano fresche, non dovresti preparare il tiramisùhttps://www.gourmetaly.com/types/cooking-classes/ ma prendere il primo volo per l’Italia!