I MIGLIORI POSTI A ROMA PER MANGIARE LA MIGLIORE CARBONARA

Come si fa la pasta alla carbonara?

La pasta alla carbonara non è solo uno dei primi piatti più deliziosi e antichi della cucina romana, ma anche il piatto più ricercato nelle app di consegna A DOMICILIO. Apprezzato e imitato in tutto il mondo, le sue origini sembrano risalire a poco dopo la seconda guerra mondiale. Alcuni collegano la creazione del piatto con l’arrivo di soldati americani che hanno introdotto la pancetta e uova  in polvere. Altri, come  il grande ristoratore italiano Luigi Carnacina, ha sostenuto che è stato preparato dai taglialegna durante le loro pause.

Esistono molte versioni di questo piatto tipico, con le varianti più disparate: con funghi, avocado, pollo, gamberi e così via!

La ricetta tradizionale, tuttavia, prevede guanciale (guancia di maiale), uova, parmigiano reggiano, pecorino romano e pepe nero (pepe nero).

Ecco i posti migliori per mangiarlo:

EGGS ROMA- La chef Barbara Agosti ha un menu interamente dedicato alla Carbonara. Tutti i suoi ingredienti e le sue uova sono interamente biologici e di alta qualità.

Giallo, verde, viola e nero sono solo alcune delle sfumature ottenute utilizzando ingredienti diversi tra cui pistilli di zafferano, carciofo croccante, patate viola e tartufi. Puoi anche avere una Carbonara “a modo tuo”, scegliendo il tipo di pasta e il tipo di uova che desideri!

Via Natale del Grande, 52

ROSCIOLI

Ingredienti di alta qualità. Lo Chef serve una Carbonara la cui eccellenza deve ringraziare la qualità dei suoi prodotti: uova biologiche, guanciale e pecorino di piccoli produttori artigianali.

Via dei Giubbonari, 21/22

Luciano – Cucina italiana

Luciano Monosilio è giovane, ma conta già tra i maestri Carbonara. Il punto forte della sua Carbonara è la sua cremosità.-Piazza del Teatro di Pompeo, 18

L’Arcangelo-Arcangelo Dandini è un Super-Chef; una delle cose che fanno risaltare la sua Carbonara è l’assenza di pepe.-Via Giuseppe Gioachino Belli, 59

Pipero-Un perfetto equilibrio schiumoso di uova, pepe e guanciale per una carbonara memorabile. Altamente abile nel renderlo cremoso.-Corso Vittorio Emanuele II, 250

Godetene! E se questo piatto ti ha davvero impressionato, puoi scoprire la ricetta originale sul seguente LINK o ancora meglio, partecipare alla nostra lezione per imparare tutti i suoi segreti e renderlo perfettamente a casa!