Olio extra vergine di oliva: il gusto del Mediterraneo

Degustazione di olio extra vergine di oliva

Una spruzzata di olio d’oliva sul piatto, un tocco fragrante, un gesto ancestrale legato alla storia della famiglia.

Il filo d’oro che collega la storia di ogni famiglia italiana con una tradizione millenaria, un patrimonio culturale, gastronomico ed emotivo che vogliamo preservare e recuperare.

Abbinamento dell’olio con il cibo? L’olio di qualità svolge un ruolo decisivo nel successo di un piatto, non importa se a casa o al ristorante.

Nell’ambito del modello di dieta mediterranea, scientificamente considerato una delle migliori scelte del sistema nutrizionale e dichiarato patrimonio mondiale dell’UNESCO, l’olio d’oliva occupa una posizione di eccellenza.

La scelta di sostituire altri grassi è assolutamente personale e risiede anche nel gusto e nella tradizione territoriale della cucina, purché tu parli in entrambi i casi di qualità.

Come dovremmo considerare la qualità dell’olio?

Il mix di varietà, territorio, maturazione, clima e tecnica di raccolta ed estrazione.

La qualità dell’olio è misurabile? Esistono parametri chimici misurabili e metodi di valutazione della qualità. L’analisi chimica è definita dai componenti di acidità, polifenoli e perossidi. Il controllo della genuinità si basa sul rilevamento della presenza di composti atipici nella produzione di extravergine, ovvero prodotti chimici usati ad esempio per l’estrazione.

Leggi l’etichetta: l’olio extra vergine di oliva viene estratto, non viene prodotto.

Per estrarre l’olio è necessario utilizzare macchinari meccanici e artigianali. È importante concentrarsi sull’origine delle olive e sul divario temporale tra la raccolta e la spremitura. È evidente che più è breve e  migliore il risultato. 

Le grandi aziende, le multinazionali, che commercializzano il prodotto con enormi campagne pubblicitarie, sono aziende di imbottigliamento di base, non produttori o agricoltori, che acquistano spesso olive in diversi paesi del bacino del Mediterraneo, mescolandole con un ordine per ottenere un prodotto omogeneo per la distribuzione.

I mulini artigianali sono tenuti per legge a certificare tutte le fasi della produzione del loro olio, dai metodi di pressitura, estrazione, imbottigliamento, quindi un prodotto artigianale offre maggiori garanzie di protezione per il consumatore.

Abbinamento di olio d’oliva e cibo

Forse non consideriamo l’opportunità di abbinare cibo e olio d’oliva,  a casa ne abbiamo solo una varieta e  lo usiamo per tutta la preparazione del cibo. Scegliere quello giusto può davvero fare la differenza nel gusto finale del tuo piatto. L’olio extra vergine di oliva può offrire diverse sensazioni gustative, un buon abbinamento può esaltare la ricetta.

Scrivici se vuoi fare con noi una degustazione del olio oppure vedi la nostra degustazione QUI.

Come raggiungere Roma dall’aeroporto e viceversa

Molti  ci chiedono come raggiungere Roma dall’aeroporto e viceversa. Niente stress!

Ci sono molti modi: la scelta migliore dipende dalla posizione del tuo hotel, da quanti siete , e ovviamente dall’aeroporto dove atterri.

 Roma è servita da due diversi aeroporti: Fiumicino (situato sul lato ovest) e Ciampino (lato est).

Fiumicino (FCO) è il più grande aeroporto romano e si chiama Leonardo da Vinci. Il terminal è organizzato in 4 banchine diverse: T1, T2, T3 e T5. T5 è riservato alle compagnie aeree da e verso gli Stati Uniti e da e verso Israele.

I voli nazionali e internazionali da Roma variano in base alla destinazione finale delle compagnie aeree. Ci sono punti informativi gestiti direttamente dalle compagnie aeree nella sala principale dell’aeroporto. 

Per entrambi gli aeroporti

Con il taxi

Sono disponibili diverse compagnie di taxi. La compagnia più grande e affidabile è il 3570 tel. numero +39 063570, operatori che parlano e tassisti che parlano inglese.

Dall’aeroporto a Roma in taxi

Ci sono sempre taxi disponibili all’esterno  dell’aeroporto, in attesa di passeggeri in fila. I taxi autorizzati dal Comune di Roma sono bianchi e hanno un cartello con la parola “TAXI” sui loro tetti. Il simbolo del Comune di Roma è chiaramente visibile sulle porte anteriori e la licenza all’interno sul retro a sinistra. Altri veicoli potrebbero essere guidati da persone non autorizzate e la tariffa potrebbe quindi essere molto più elevata.

 Se qualcuno ti ferma all’interno dell’edificio (anche se indossa una specie di badge) chiedendoti se avresti bisogno di un taxi, semplicemente ignorali e dirigiti verso l’uscita. I taxi stanno aspettando al posteggio dei taxi.

La tariffa del taxi da entrambi gli aeroporti per il centro di Roma è fissa. Secondo l’indirizzo del tuo hotel a Roma, la tariffa finale può variare. Roma è una grande città, le tariffe fisse si riferiscono a un’area che corrisponde al limite della città antica (Mura Aureliane). Gli hotel fuori da questa zona saranno raggiunti con la tariffa del contatore.

Controlla se il tassista applica una tariffa fissa.Le tariffe fisse comprendono tutti i costi aggiuntivi da / per entrambi gli aeroporti (i prezzi si intendono per viaggio e non per passeggero).

Dall’aeroporto di Fiumicino all’interno delle Mura Aureliane e viceversa: € 48,00

Dall’aeroporto di Fiumicino al Castello della Magliana – Parco dei Medici e viceversa: € 30,00

Dall’aeroporto di Fiumicino al centro espositivo Nuova Fiera di Roma e viceversa: € 25,00

Dall’aeroporto di Fiumicino all’aeroporto di Ciampino e viceversa: € 50,00

Dall’aeroporto di Fiumicino alla stazione Tiburtina e viceversa: € 55,00

Dall’aeroporto di Fiumicino alla stazione Ostiense e viceversa: € 45,00

Dall’aeroporto di Fiumicino al porto di Civitavecchia e viceversa: € 120,00

Dall’aeroporto di Ciampino all’interno delle Mura Aureliane e viceversa: € 30,00

Dall’aeroporto di Ciampino alla stazione Tiburtina e viceversa: € 35,00

Dall’aeroporto di Ciampino alla stazione Ostiense e viceversa: € 30,00

Da Roma all’aeroporto

Prenotazione di un taxi pick up. Puoi chiamare il numero radiotaxi e prenotare un trasferimento per il giorno successivo, oppure chiamare il numero dal tuo hotel. Quando chiami un taxi, prendi nota del codice del taxi (fornito dal radiotaxi) e assicurati di saltare sul taxi giusto (il codice del taxi viene visualizzato sulle porte posteriori posteriori del taxi). Ti consigliamo di lasciare l’hotel 3 ore prima della partenza del tuo volo. Se desideri pagare con carta di credito, avvisa il radiotaxi al momento della prenotazione.

Puoi prenotare un taxi direttamente dall’app https://www.ittaxi.it/ e pagare con carta di credito. L’app è utile per chiamare un taxi anche in altre città italiane. Molto utile in caso di giorni molto affollati come ad esempio, in caso di maltempo, scioperi e blocchi dei mezzi pubblici.

Servizio navetta per l’aeroporto – il servizio navetta condiviso è disponibile presso gli hotel situati in centro. È un veicolo privato condiviso con fermate per raccogliere / lasciare gli altri nei loro hotel. Prezzi circa € 40,00 a viaggio.

Treno (solo per Fiumicino)

Il treno espresso Leonardo collega Roma Termini con Fiumicino, il viaggio dura circa 30 minuti. La tariffa è di circa € 14,00 a persona

Linea Fiumicino – Fara Sabina (FM1): con fermate a Tiburtina, Tuscolana, Ostiense, Trastevere – Dal lunedì al sabato ogni 15 minuti e domenica o festivi ogni 30 minuti. Tariffa: € 8 euro

Autobus

Dalla stazione Termini di Roma puoi prendere gli autobus Terravision per Fiumicino (ogni 30 minuti) e Ciampino (ogni 40 minuti) – € 4,00 tariffa per biglietto

La nostra raccomandazione

Se sei un minimo di 2 persone che viaggiano con bagagli e il tuo hotel non si trova vicino a una delle stazioni principali e all’interno delle Mura Aureliane, il taxi è il modo migliore. Il taxi ti verrà a prendere direttamente in hotel senza essere costretto a gestire un trasferimento dall’hotel alla stazione ferroviaria e quindi all’aeroporto. Rispetto al prezzo per il trasporto dall’hotel alla stazione ferroviaria e il biglietto del treno, il taxi è più comodo.

Se avessi bisogno di ulteriori consigli su come spostarti a Roma, contattaci via email, saremo lieti di aiutarti.

Goditi le tue vacanze romane!

Cosa fare e dove mangiare a Roma: Circo Massimo

Circo Massimo: un pò di storia

Il Circo Massimo  è un antico stadio di corse di bighe romane e sede di intrattenimento di massa situato a Roma. Situato nella valle tra le colline dell’Aventino e del Palatino, fu il primo e il più grande stadio dell’antica Roma e del suo successivo impero. Ha misurato 621 m (2.037 piedi) di lunghezza e 118 m (387 piedi) di larghezza e poteva ospitare oltre 150.000 spettatori. Nella sua forma completamente sviluppata, divenne il modello per i circhi in tutto l’impero romano.

La curva a sud-est della pista era situata tra due santuari che potrebbero aver preceduto lo sviluppo formale del Circo. Uno, situato sul perimetro sud-est esterno, era dedicato alla dea omonima della valle Murcia, un’oscura divinità associata a Venere, l’arbusto di mirto, una sorgente sacra, il torrente che divideva la valle e la vetta minore del colle Aventino. L’altro era al posto di svolta sud-est; dove c’era un santuario sotterraneo a Consus, un dio minore di depositi di grano, collegato alla dea del grano Cerere e agli inferi. Secondo la tradizione romana, Romolo scoprì questo santuario poco dopo la fondazione di Roma. Ha inventato il festival della Consualia, come un modo per radunare i suoi vicini Sabini a una celebrazione che includeva corse di cavalli e bere. Durante queste distrazioni, gli uomini di Romolo hanno poi rapito le figlie di Sabine come spose. Così il famoso mito romano del ratto delle Sabine aveva come cornice il Circo e la Consualia.

Dopo il VI secolo, il Circo cadde in disuso  e fu utilizzato per estrazioni per materiali da costruzione. I livelli inferiori, sempre inclini alle inondazioni, furono gradualmente sepolti sotto il terreno alluvionale impregnato d’acqua e detriti accumulati,oggi la pista originale è sepolta 6 m sotto la superficie moderna. Molte delle strutture permanenti del Circo sono sopravvissute a questi cambiamenti; nel 1587, due obelischi furono rimossi dalla barriera centrale da papa Sisto V, e uno di questi fu ricollocato in Piazza del Popolo.Nella metà del XIX secolo nel sito del circo furono scoperte le parti inferiori di una fila di sedili e un portico esterno. Da allora, una serie di scavi ha rivenuto ulteriori sezioni della sede, curva  e barriera centrale, ma ulteriori esplorazioni sono state limitate dalla scala, dalla profondità e dal ristagno del sito.

Il sito del circo è ora un parco pubblico e ospita spesso concerti e incontri.

Quando andare

I periodi perfetti per venire a vedere il Circo Massimo sono due: uno in inverno, soprattutto durante le vacanze di Natale, perché qui di solito vengono organizzati concerti, incontri e sfilate, principalmente per la notte di San Silvestro; il secondo è maggio / giugno, per più o meno le stesse ragioni: concerti, dimostrazioni, incontri e così via … inoltre, in estate o in primavera questa zona è davvero molto bella e ha un’atmosfera molto romantica, con tutti gli alberi con i fiori e i primi frutti estivi, tutto è verde e il sole inizia a tramontare molto tardi, così puoi goderti ogni singolo momento qui in questo fantastico parco, incluso uno splendido tramonto.

Cosa e dove mangiare: i ristoranti vicino al Circo Massimo

Questa zona e questo parco sono molto belli se vuoi fare una passeggiata o stare nel parco con un libro tutto il giorno, quindi ovviamente ci sono molti bar e paninerie in giro, secondo me, uno dei il miglior bar qui è il Bar Bistrot Gusto Massimo (Via del Circo Massimo 5), qui puoi avere un panino o un panino o solo un caffè ma puoi anche pranzare seduto a un tavolo e goderti la vista di Roma; se stai cercando un posto dove cenare o pranzare, ma sei stufo di pasta e pizza (strano ma potrebbe succedere), puoi andare a 0,75-Zerosettantacinque (Via dei Cerchi 65) dove puoi goderti il migliori hamburger di questa zona, il personale è molto gentile e i prezzi non sono troppo alti, anche se siamo nel centro della città; un altro ottimo ristorante, un po ‘più elaborato e con piatti della tradizione romana, è Alvaro al Circo Massimo (Via dei Cerchi 53), la loro migliore ricetta è l’Amatriciana e le Lasagne, sicuramente vale la pena tutto.

Come raggiungerlo

Il Circo Massimo è molto facile da raggiungere, perché qui arriva la metropolitana, più precisamente, la linea B (quella blu), quindi se sei vicino a una stazione della metropolitana, non puoi perderti.

Ci sono anche alcuni autobus che puoi prendere, come ad esempio il numero 75 da Termini o il tram numero 3.

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Martina è una foodie locale e addetto ai lavori, ha una laurea in Belle Arti per tour operator e gestione culturale. Incontra Martina e partecipa a uno dei nostri eventi.

Mangiare in Italia: fai come la gente del posto

Uno dei motivi principali quando decidi di visitare l’Italia è finalmente goderti il ​​vero cibo italiano, facendo del tuo meglio sia per evitare le trappole per turisti che per entrare nei luoghi autentici.

La gente del posto è davvero esigente quando è il momento di scegliere ristoranti o persino uno snack bar, “mangiare bene” è una cosa seria per noi.

Si dice che gli italiani vivono per mangiare invece di mangiare per vivere, c’è una grande verità in questo perché devi sempre tenere presente che il cuore della nostra vita sociale è sempre collegato alla condivisione del cibo.

Mangiare non è solo una questione di riempimento dello stomaco, ha anche molto a che fare con il grande piacere di apprezzare le cose buone e gustose che il mondo offre e, inoltre, condividerle con le persone che ti piacciono e di cui tieni.

In Italia imparerai perché gli italiani sono scioccati dai turisti che bevono un cappuccino a fine pasto, condiscono la pasta con la panna o arrotolano gli spaghetti con l’aiuto di un cucchiaio.

Ma, per vivere al meglio il cibo italiano, la cosa più importante da sapere è che il cibo italiano significa cibo regionale.

Non ti piacerà mai veramente mangiare in Italia se proverai ad avere la migliore pizza in Trentino o la migliore Amatriciana a Milano, o la perfetta bistecca alla fiorentina a Palermo.

Ogni regione ti fornirà cibo autentico da degustare nel in loco ma, attenzione, non tutti i ristoranti o le trattorie sono in grado di offrirti il ​​massimo dell’esperienza.

Qual è il “top”? Per noi, più che gli ormai famosi chef stellari, le ricette della nonna sono il non plus ultra. La gente del posto ama lo stile di cucina familiare.

E ci saranno sempre discussioni su quale ricetta sia la migliore per la carbonara o amatriciana.

Ecco fare un tour gastronomici a Roma è uno dei modi più belli per avvicinarsi allo stile del cibo locale e  per entrare in contatto con la gente del posto in modo autentico.

I tour gastronomici di Gourmetaly ti guideranno nel cuore di tre delle migliori zone di Roma: Campo de Fiori, Ghetto ebraico e Trastevere.

Partecipa a un evento all’inizio del tuo soggiorno e sarai in grado di distinguere i luoghi turistici da quelli amati dalla popolazione locale.

Inoltre, lasciati coinvolgere dalla tradizione del luogo e dai costumi locali che non sono il risultato di abitudini e fortuna, ma un segno di storia.

Scopri come ordinare un caffè a Roma

Roma è pazza per il caffè. Per circa un euro, puoi ottenere una tazza di pura estasi. È probabilmente la cosa più semplice da fare in Italia, ma non è così semplice se non conosci alcuni trucchi.

Gourmetaly ti offre una panoramica dei modi per ordinare un caffè . Sembra molto complicato spiegare questo rituale, ma nella vita ordinaria è qualcosa che le persone fanno senza prestare così tanta attenzione, tranne se qualcosa non è fatto come si aspettano.

Andate a destra in qualsiasi bar e chiedete “un caffè” (si può omettere se si sorride :).

In Alcuni bar si paga prima, poi vai al bancone mentre altre fanno il contrario. È una cortesia lasciare una piccola moneta per “tenere lo scontrino e lasciare la mancia.

Eleganti bar ti offrono un po ‘di cioccolato insieme alla tazzina, possono essere una pallina di cioccolato o un quadrato o un delizioso seme di caffè tostato ricoperto di cioccolato (amaro e dolce allo stesso tempo).

Dal nord al sud Italia non è necessario specificare che stai ordinando un espresso: se dici semplicemente “caffè” alla cassa, sicuramente stai ordinando un espresso. Ogni altra variazione deve essere specificata.

Se ti trovi in ​​una zona turistica ci possono essere tavoli e sedie dove le persone possono sedersi e bere un caffè, ma probabilmente ci sarà un servizio al tavolo  e spesso i bar pubblicheranno due serie di prezzi per coloro che vogliono bere in piedi al bar (bancone ) o seduto a un tavolo (al tavolo). Aspettati di pagare di più se decidi di sederti, ma il costo può valerne la pena se hai trovato un posto con vista mozzafiato.

Vuoi saperne di più? Goditi il ​​nostro tour Espresso e Gelato di Roma.

Ricetta Tiramisù vegano

Prova a preparare un tiramisù vegano che non coinvolga uova, mascarpone o ingredienti animali per i tuoi amici etici.

Ingredienti per la crema:

-400 grammi di tofu vellutato

-300 Ml di crema vegetale

-3 cucchiai di rum

-Espresso

-cacao scuro o cannella

Per i biscotti:

-350 grammi di farina

-20 grammi di fecola di patate

-80 G di allumina

-100 grammi di margarina senza grassi idrogenati

-160 grammi di zucchero di canna

-150 Gr di latte di soia

-2 cucchiai di sciroppo di riso

-1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

-1/2 cucchiaino di vaniglia

-2 cucchiaini di lievito in polvere

Procedimento del Tiramisù vegano

preparare prima i biscotti, in una ciotola setacciare i composti secchi escluso lo zucchero.

Mescolare in una ciotola il latte, aggiungere 20 g di acqua e sciroppo di riso, aggiungere la margarina ammorbidita e aggiungere tutti gli ingredienti asciutti. mescolare fino a quando la miscela è liscia e appiccicosa.

Riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Riscalda il forno a 180 ° e crea piccole strisce di pasta levigando la superficie. informare per 10-15 minuti. Una volta leggermente dorati, dividerli a metà nel senso della lunghezza.

Montare la panna con una frusta vegetale, zucchero se non già dolce, quando sarà montata, aggiungere il tofu e il rum e rimontare.

immergere i biscotti nel caffè e iniziare a stratificare il dolce.

Aggiungi uno strato di crema, uno strato di biscotti, crema di nuovo fino all’altezza desiderata. ultimo coprire lo strato di crema con il cacao

 

Se ti trovi a Roma puoi contattarci per prenotare un’esperienza culinaria oppure un corso di cucina sul tiramisù

Le ricette della tradizione: a Roma ogni giorno ha il suo piatto

Piatti speciali in giorni speciali: le ricette della tradizione

Sapevi che a Roma ci piace mangiare cibo speciale in giorni speciali? Da uno scrittore del 1907, sappiamo che questo elenco era già molto popolare. Scopri quali ricette della tradizione più popolari a Roma, secondo gli insegnamenti di nostra nonna.

1 gennaio. Lenticchie e uva

Carnevale / martedì grasso. Pasticcini e ravioli fritti piatti.

Quaresima (40 giorni prima di Pasqua). Ceci, baccalà, maritozzo (tipica pasticceria romana ripiena di panna montata).

San Giuseppe (19 marzo). Frittelle, zeppole, bignè

Pasqua. Agnello, consommè, uova, salame, pizza.

25 aprile. Ciliegie (che non è più così, al giorno d’oggi le ciliegie arrivano a giugno).

24 maggio. Giuncata (un formaggio tradizionale fatto in casa con latte di pecora ed erbe profumate).

26 Maggio (San Filippo Neri). Fragole a pranzo.

24 giugno (San Giovanni). Lumache.

2 novembre (commemorazione della morte). Fava e ossa morte (biscotti).

11 novembre (San Martino). Prima degustazione di vini dell’anno.

24 dicembre (vigilia di Natale). Pasta con acciughe, anguilla, triglie, salmone, broccoli, torrone, Pangiallo.

Ovviamente la lista non finisce qui. Ci siamo fermati alle festività ufficiali.

Ma a Roma la tradizione di abbinare piatti speciali a giorni della settimana è una usanza radicata nel tempo.

E come si dice a Roma: Giovedi gnocchi e sabato trippa!

Per maggiori info su queste ricette della tradizione potete contattarci

La tradizione delle polpette di riso (supplì) a Roma

Se stai cercando un risotto indimenticabile a Roma, non avrai una vita facile. I romani, come i napoletani e i meridionali, erano soliti usare il riso in caso di disturbi gastrici e intestinali. In effetti, anche gli antichi romani consideravano il riso come una medicina.

Il riso è stato a lungo legato al ruolo della medicina anche quando la dinastia aragonese introdusse la coltivazione a Salerno nel XV secolo. Per molto tempo Salerno ha avuto la reputazione di migliore produzione di riso fino a quando la coltivazione è passata in Lombardia a causa delle favorevoli condizioni ambientali.

L’Italia si divise quindi in due, le regioni settentrionali relative all’uso del riso e quelle meridionali legate alla pasta. A Roma chiamiamo le famose polpette di riso “supplì”, a Napoli “sartù”, in Puglia “tiella”, in Sicilia “Arancini”.

Il supplì è uno dei simboli del fritto romano: può essere un antipasto, un contorno, un finger food, uno spuntino o un pranzo in piedi. Ciò che conta di più è che sia ben fatto.

Un supplì di riso ben fatto a Roma deve rispettare determinate regole.

Dimensione e forma. Non troppo piccolo, né troppo grande, con la forma di un uovo che può essere mangiato in due morsi.

Mozzarella. Un cubo di mozzarella deve essere posizionato al centro .

Frittura a secco: L’esterno delle polpette di riso, coperto di pane secco macinato, dovrebbe essere come una crosta secca.

Al primo o al secondo morso, assaggerai la mozzarella sciolta che lascerà un filo lungo. Per questo motivo, le palline di riso romane sono chiamate ” supplì al telefono ” (in memoria dei fili del telefono).

Il nome supplì deriva dalla parola francese “sorpresa” ed è legato all’effetto della mozzarella.

A Roma molte pizzerie, trattorie, ristoranti  vendono supplì.

Alcuni importanti storici e intellettuali, quando a Roma, furono deliziati dalla qualità del supplì. Sembra anche che James Joyce ne abbia parlato 20 anni dopo il suo viaggio in Italia. Quindi, non puoi lasciare Roma senza assaggiare il supplì.

Bevi italiano! La nostra selezione di vini Piemontesi

Non sai mai quale vino scegliere? Quale regione si avvicina più al tuo gusto?

Scopri con noi il meglio dei vini piemontesi.

L’eccellenza dei vini italiani proviene dalla regione Piemonte, situata nel nord-est dell’Italia.

Il piemonte è sempre stata una regione adatta alla coltivazione della vite dal 10 ° secolo a.C.

In questa splendida regione vengono coltivate molte tipologie di  vitigni.  Quelli a bacca bianca sono:  L’Arneis, il Cortese, l’Erbaluce e  il Moscato Bianco. Quelli a bacca rossa sono il Barbera il Brachetto, il Dolcetto il Grignolino, il Nebbiolo e il Pelaverga. L’eccellenza dei vini piemontesi risiede infatti nella qualità e nell’unicità di queste uve autoctone.

Raccomandiamo di provare alcune delle seguenti etichette di vini piemontesi:

Vino bianco:

  • Roero Arneis bricco delle ciliegie 2012 – almondo giovanni (Montà d’Alba – Cuneo)
  • Gavi del comune di Gavi Bruno Broglia 2011 – Broglia Gian Piero Tenuta la Meirana (Gavi-Alessandria)
  • Erbaluce di Caluso – Favaro Le chiusure – (Piverone-Torino)
  • Gavi – 2012 La Raia (Novi Ligure – Alessandria)
  • Colli Tortonesi Cavallina 2011 – Mariotto Claudio (Tortona-Alessandria)
  • Moscato d’Asti Saracco Paolo (Castiglione tinella – Cuneo)

Vini Rossi:

  • 2011 Barbera d’Alba Cascina Dardi Fantino Alessandro e Gian Natale (Monforte d’Alba-Cuneo)
  • 2011 Nebbiolo d’Alba Briccola- Grimaldi Bruna (Serralunga d’Alba- Cuneo)
  • 2012 Dolcetto d’Alba – Borgogno serio e Battista (Barolo- Cuneo)
  • 2010 Barbaresco sanadaive Adriano Marco e Vittorio (Alba- Cuneo)

Ho bisogno di aiuto? dove acquistare i vini, come abbinare uno dei vini elencati con cibi o ricette locali, contattaci 

Alla Salute!

Bevi italiano! La nostra selezione di vini Siciliani

Non sai mai quale vino scegliere? Quale regione si avvicina più al tuo gusto? Scopri con noi il meglio dei vini siciliani.

Sapevi che i vini siciliani sono favolosi?

Il vino siciliano può essere considerato internazionale. Basta guardare il momento dei raccolti, che qui iniziano ad agosto, nel periodo più torrido e si concludono a novembre, in alcune zone dell’Etna.

Giulio Cesare ha elogiato il vino siciliano, nonostante un pedigree risalente anche ai periodi fenicio e greco, i vini siciliani hanno sottoperformato per molti anni.

Tuttavia, le varietà locali recentemente stanno dando ai fan grandi emozioni.

I bianchi floreali superbi sono prodotti intorno alla città di Alcamo, nel nord.

A ovest, l’elegante Marsala è un vino fortificato che rivaleggia con i migliori sherry e porti.

La nuova generazione di viticoltori, situata in particolare sull’Etna, produce rossi premiati in stile bordolese.

Raccomandiamo di provare alcuni dei seguenti vini che riteniamo davvero buoni.

Vino bianco:

  • Etna Bianco Superiore Pietramarina – Benanti (Viagrande – Catania)
  • Moscato Passito di pantelleria Bukkuram (Marsala – Trapani)
  • Moscato Passito di Pantelleria Ferrandes (Isola di Pantelleria – Trapani)
  • Catarratto Porta del Vento (Camporeale- Palermo)
  • Bianco A ‘puddara Fessina (Castiglione di Sicilia – Catania)
  • Marsala superiore Donna Franca riserva (Marsala- Trapani)

Vini Rossi:

  •  Cerasuolo di Vittoria COS (Vittoria – Ragusa)2010
  •  Etna Rosso A ‘Rina (Castiglione di Sicilia – Catania)2011
  • Cabernet Sauvignon Tasca d’Almerita (Sciafani Bagni – Palermo)2010
  • Contrada Rampante (Castiglione di Sicilia – Catania)2011
  •  eruzione 1614 Nerello Planeta (Menfi – Agrigento)2011
  • Eloro Nero d’Avola (Ispica – Ragusa)2011

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