10 vini rossi italiani da provare prima di lasciare l’Italia

Se venite in Italia e non vedete l’ora di assaggiare i meravigliosi vini rossi italiani, questa lista è per voi.

È una lista di vini rossi italiani che mi piace raccomandare ai miei amici buongustai che viaggiano in tutto il paese. Certamente, non include tutte le  varietà di vini italiani, ma da vini in cui è possibile trovare l’anima delle regioni e delle tradizioni italiane.

Ecco i 10 migliori vini rossi italiani che dovresti provare prima di partire.

Amarone della Valpolicella (Veneto):Con il suo intenso sapore speziato, questo vino è come una serenata per un amante.

Viene prodotto con un particolare processo a partire da uve parzialmente appassite, quindi fermentate fino a quando tutti gli zuccheri si trasformano in alcol. Il risultato è un vino corposo con un alto livello di alcol (spesso oltre i 15 °) e tannini eleganti, adatto per un lungo invecchiamento.

Abbinamenti: formaggi erboristici, gorgonzola, formaggi affumicati, risotto alla milanese.

Categoria: DOCG.

Prova: classica Campolongo di Torbe 2009 Masi (prezzo enoteca: bottiglia da € 98,00).

Barolo (Piemonte, Langhe e Roero):

Questo vino è prodotto con uve di alta collina, ed è molto diverso a seconda dell’anno di vendemmia, della posizione del vigneto e dell’età delle piante.

Sapore: naso straordinario con sensazioni complesse e intense di fiori rossi, amarene, liquirizia, tabacco, spezie ed erbe balsamiche. È morbido e forte allo stesso tempo, con tannini potenti e arrotondati.

Abbinamenti: Brasato al Barolo (carne marinata nel vino), agnello arrosto, Grana Padano, Parmigiano Reggiano, manzo grigliato.

Prova: Barolo Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva 2009 (prezzo enoteca: bottiglia da € 85,00).

Barbera (Piemonte):

Sapore: forte acidità in grado di bilanciare un alto contenuto di alcol. Il suo sapore è potente ed elegante allo stesso tempo, con un tipico aroma di ciliegia e frutti rossi che si trasforma con l’età in speziato e cannella, a volte liquirizia e funghi.

Abbinamenti: formaggi di pecora, zampe di maiale, carpaccio, tortellini, carne bollita, taleggio, fontina.

Prova: Barbera d’Asti Superiore Nizza 2012 Olim Bauda (prezzo enoteca: € 25,00).

Brunello di Montalcino (Toscana):

Sapore: tannini morbidi e arrotondati, salinità, alcol moderato, splendida sensazione di naso di rose e frutta rossa seguita da note minerali e liquirizia.

Abbinamenti: maiale, carne arrosto (anatra, pollo), lepre, pecorino romano.

Prova: Brunello di Montalcino Montosoli 2010 Fattoria Altesino (enoteca: bottiglia € 35,00).

Sangiovese (Emilia Romagna):

Sapore: naso fruttato con la sensazione di lampone nero, spezie e legno. Bella salinità, corpo pieno, tannini eleganti e retrogusto speziato.

Abbinamenti: pasta al ragù, carne, formaggi stagionati, selvaggina.

Prova: Sangiovese AVI riserva 2010 San Patrignano (prezzo enoteca: bottiglia € 16,00).

Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane (Abruzzo)

Abbinamenti: manzo affumicato, speck altoatesino, prosciutto affumicato, spaghetti al ragù, agnello arrosto, pasta amatriciana, salsicce.

Prova: Colline Teramane Pieluni Riserva 2010 Illuminati (prezzo enoteca: bottiglia da € 22,00).

Aglianico del Taburno (Campania):

Sapore: naso delicato erba fresca e fiori selvatici.

Abbinamenti: pesce e carne.

Prova: Vigna Cataratte Riserva 2008 Fontanavecchia (enoteca: bottiglia € 25,00).

Frappato (Sicilia)

Sapore: vino fresco e delicato vivace e persistente con sensazioni fruttate.

Abbinamenti: pollo arrosto, pasta al ragù.

Prova: Il Frappato 2013 Occhipinti (enoteca prezzo ave: € 25,00).

Etna Rosso (Sicilia):

Questo vino proviene dai vigneti che crescono su terreno vulcanico ed è pieno di minerali.

 Sapore: frutti rossi, erbe aromatiche e sale.

Da abbinare a: pecorino romano, pecorino sardo, scaloppine al marsala, trippa.

Prova: Etna Rosso San Lorenzo 2013 Girolamo Russo (prezzo enoteca: € 38,00).

Sagrantino (Umbria)

Sapore: naso intenso e molto complesso. Erbe fruttate ed aromatiche, ciliegia, menta e origano. Corpo pieno, gusto persistente. Ha bisogno di un lungo affinamento in bottiglia.

Abbinamenti: arrosti, carni rosse, brasati, lepre e formaggi stagionati.

Prova: Montefalco Sagrantino Chiusa di Pannone 2008 Antonelli (prezzo enoteca: € 30,00).

 

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