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Café: una semilla que ha viajado por 5000 años

Italia es famosa por el café aunque ni una planta se encuentra en el país. ¿Cómo se ha convertido Italia en uno de los principales países exportadores en el mundo? Gracias al caffé espresso, un proceso que va de la selección de variedades, a la torrefacción y sobre todo al arte de hacer. La primera bebida […]

Sorbetto or Sorbete: ¡locos por ti!

¿Echas de menos Roma y sus sabores? Intenta hacer un delicioso sorbete en tu casa siguiendo esta receta: 250 gr   de fruta de temporada (mejor si orgánica) 125 ml (0,528344 cups) de agua de botella 5 ml (0,0211338 cups) de zumo de limón (fresco) 70 gr (2,46918 oz) de azúcar 55 gr (1,94007 oz) azúcar de […]

Aceite de oliva virgen extra: el sabor del Mediterráneo

La experiencia de degustación de aceite de oliva virgen extra Un fragrante toque de aceite de oliva en tu plato, un gesto ancestral relacionado con la historia familiar. El hilo dorado que une la historia de cada familia italiana a la tradicción milenaria, un patrimonio cultural, gastronómico y afectivo que queremos preservar y recuperar. ¿El […]

ORGULLO DE LA COMIDA ROMANA: CONCIA DI ZUCCHINE

La Concia di zucchine, calabacines en vinagre, de no confundirse con calabacines marinados, es una antigua receta de la cocina judía-romana. Rigurosamente preparada con calabacines romanos, es un excelente guarnición o entremés que tiene sus orígenes en la comunidad judía en el corazón del barrio judío de la capital. La receta sigue las reglas rígidas de […]

Orgullo de la comida romana: pizza bianca prosciutto y fichi

Las 11.00 en punto, horario perfecto si quieres gustar algo súper local. Tal vez no lo sabes, pero las 11.00 representan la hora límite para beber cappuccino en Roma. Bienvenido sea el momento de comer algo salado con una magnífica combinación de alimentos que despertarán tus papilas gustativas: Pizza Jamón e Higos. Combinar la carne […]

LOS MEJORES LUGARES DONDE COMER CARBONARA

¿Cómo preparas Pasta a la Carbonara? Pasta a la Carbonara no es solo una de los más ricos y antiguos primeros platos de la cocina romana, sino es el más buscado en las aplicaciones de comida a domicilio. Agradecida e imitada en todas partes del mundo, sus orígenes parecen remontarse al posguerra de la Segunda […]