tiramisu school

Traditionelle italienische Gerichte: TIRAMISU ‚

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Für alle Tiramisu Liebhaber….

Zutaten für 4 Personen:
500 Gramm Mascarpone

  • 80 g Zucker,
  • 4 Eier
  • 250 g Kekse (Löffelbiskuits oder Novara Kekse)
  • 1 Tasse starken Kaffee (vorzugsweise Espresso)
  • 1 Glas Marsala oder Brandy (nur für die Erwachsenen-Version)
  • ungesüßte Kakaopulver

Vorbereitung

das Eigelb mit dem Zucker cremig rühren.

Mit einem Holzlöffel die Mascarpone-Creme schlagen, bis es eine glatte und klumpen frei creme wird,.
Mascarpone mit Eiern /Zucker Maße gut mischen.
Die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen , dann die Eier und Mascarponecreme einrühren.
Die Löffelbiskuits mit dem Espresso/starken Kaffee tränken oder nach Geschmack auch nur einpinseln.

4 Lagen Schichten, begonnen mit Biskuits, Mascarponecreme, Biskuits und wieder Mascarponecreme. Mit Kakao dick bestäuben und kühl stellen.. Legen Sie es in den Kühlschrank mindestens 2 Stunden bis zum Servieren.
Beachten Sie, dass dieses Rezept rohe Eier benutzt, bitte in  absoluter sicherheit  der Frischegrad der Eier kontrollieren.