gnocchi

Traditionelle italienische Gerichte: Gnocchi (kleine Teigtaschen)

giovedì Gnocchi …… Donnerstag ist Gnocchi Tag!
Wussten Sie? in Rom möchten wir spezielle Gerichte in speziellen Wochentagen essen

Und Donnerstag ist der Tag für Gnocchi.

Für 6 Personen müssen Sie 2 kg Kartoffeln, kochen und durch ein Sieb streichen, während sie noch heiß sind. Wenn sie abkühlen, fügen Sie 300 g ca. Mehl, etwas Salz und mischen, bis sie eine weiche Paste erschaffen. Rollen Sie denTeig in langen fingerdicke Streifen , dann in 2 cm lange Stücke schneiden.
Kochen Sie die Gnocchi  in kochendem Wasser, vorher gesalzen und mit ein paar Tropfen Olivenöl. Als die Gnocchi auf die Oberfläche steigen,aus dem Wasser Ablassen .
Mischen Sie die Gnocchi mit Ihrem Lieblings-Sauce, ideal ist ein leichter Tomatensauce und Parmesan oder Pecorino-Käse
Buon appetito!