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DIE BESTEN ORTE IN ROM, UM CARBONARA ZU GENIESSEN

Wie macht man Pasta alla Carbonara?

Pasta alla Carbonara ist nicht nur einer der köstlichsten und ältesten Pasta gericht der römischen Küche, sondern auch das meistgesuchte Gericht in Liefer-Apps. Weltweit geschätzt und nachgeahmt, scheinen seine Ursprünge bis kurz nach dem Zweiten Weltkrieg zurück zu reichen. Einige verbinden die Kreation des Gerichts mit der Ankunft amerikanischer Soldaten, die den Römern Eierpulver und Speck vorstellten. Stattdessen argumentierte der große italienische Gastronom Luigi Carnacina, dass es von Holzfällern während ihrer Pausen vorbereitet wurde.

Es gibt viele Versionen dieses typischen Gerichts mit den unterschiedlichsten Variationen: mit Pilzen, Avocado, Huhn, Garnelen und so weiter!

Das traditionelle Rezept sieht jedoch Guanciale (Schweinebacke), Eier, Parmigiano Reggiano-Käse, Pecorino Romano-Käse und Pepe Nero (schwarzer Pfeffer) vor.

Hier sind die besten Orte, um es zu essen:

Eggs ROMA

Die Köchin Barbara Agosti hat ein Menü, das ausschließlich Carbonara gewidmet ist. Alle ihre Zutaten und Eier sind vollständig biologisch und von hoher Qualität.

Gelb, Grün, Lila und Schwarz sind nur einige der Nuancen, die mit verschiedenen Zutaten erzielt werden, darunter Safranstempel, knusprige Artischocken, lila Kartoffeln und Trüffel. Sie können auch einen Carbonara „a modo tuo“ (auf Ihre eigene Art) haben und dabei die Art der Pasta und die Art der Eier auswählen, die Sie möchten!

Via Natale del Grande, 52

ROSCIOLI

Hochwertige Zutaten. Der Küchenchef serviert einen Carbonara, dessen Exzellenz die Qualität seiner Produkte zu verdanken hat: Bio-Eier, Guanciale und Pecorino von kleinen Handwerkern.

Via dei Giubbonari, 21/22

Luciano – Cucina italiana

Luciano Monosilio ist jung, zählt aber bereits zu den Carbonara-Meistern. Das Highlight seines Carbonara ist seine Cremigkeit.

Piazza del Teatro di Pompeo, 18

L’Arcangelo

Arcangelo Dandini ist ein Superkoch; Eines der Dinge, die seinen Carbonara auszeichnen, ist das Fehlen von Pfeffer.

Über Giuseppe Gioachino Belli, 59

Pipero

Eine perfekte schaumige Balance aus Eiern, Pfeffer und Guanciale für ein unvergessliches Carbonara. Sehr gut darin, es cremig zu machen.

Corso Vittorio Emanuele II, 250

Genießen! Und wenn dieses Gericht Sie wirklich beeindruckt hat, können Sie das Originalrezept unter folgendem LINK https://www.gourmetaly.com/boast-roman-food-pasta-alla-carbonara/ entdecken oder sogar an unserer Klasse teilnehmen um all seine Geheimnisse zu lernen und es perfekt zu Hause zu machen!