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Traditionelle italienische Gerichte: SALTIMBOCCA

Roman Saltimbocca „(Kalbfleisch mit Schinken & Salbei) nehmen Sie zwei Scheiben Kalbfleisch pro Person. Streuen Sie etwas Salz und auf jede Scheibe einen rohen Schinken und ein Salbeiblatt. Rollen Sie das Kalbfleisch und schließen Sie sie mit einem Zahnstocher. nehmen Sie einen großen Topf mit etwas Olivenöl  und braten Sie der Kalb auf beiden Seiten, […]

Traditionelle italienische Gerichte: Spaghetti alla Carbonara

Die Ursprung dieses berühmte und köstliche Rezept ist nicht bekannt.die Legende der Spaghetti Carbonara bezieht sich auf die Geschichte einer Carbonaro (Kohle-Händler),  das Restaurant „Trattoria del Carbonaro“ öffnen wollte. Andere behaupten, dass das Rezept so genannt ist, weil es als Holzfäller Gericht in den Arbeitspausen vorbereitet wurde. Jeder Koch und auch alle Großmüttern machen eine […]

Traditionelle italienische Gerichte: BRUSCHETTA (Knoblauchtoast)

Wahrscheinlich ist dies einer der beliebtesten römischen Rezept,  die ihren Namen der Einfachheit der Zutaten und Herstellungsverfahren verdankt. Die beste Bruschetta ist leicht bereit: einen Finger dicken Stück hausgemachten Brot, Toast und dann reiben Sie etwas Knoblauch über die Oberfläche. Fügen Sie Extra Virgin Olive Öl und Salz. Wenn Sie möchten, Tomaten und Basilikum hinzufügen […]

Traditionelle italienische Gerichte: Bucatino alla Matriciana

Wenn Sie einer der Tour teilgenommen haben, erinnern sie sich wahrscheinlich die leckere Pasta Rezept : Bucatino alla matricana. Es gibt viele Versionen mit der Legende des Ursprungs  verbunden. Jemandsagt, dass dieses Rezept in Amatrice, einer kleinen Stadt an der Grenze zu Abruzzen Latium ,erfunden wurde. Die wichtigsten Tricks, um eine perfekte Wiedergabe der Rezept […]

Traditionelle italienische Gerichte: Insalata Caprese

Sie brauchen kein Masterchef zu sein um Ihre Gäste mit dieser einfachen leckeres Rezept zu erfreuen! Das Geheimnis ist die Wahl frischen Zutaten: Tomaten Mozzarella (Büffelmozzarella oder Klassiker) Basilikum Olivenöl extra vergine. Vorstellung der Zutaten in einer Schüssel nach Ihrer Kreativität, aber wir empfehlen  einige Regeln zu beachten: • frischen Zutaten mit zertifizierter Herkunft • […]

Traditionelle italienische Gerichte: Fichi Settembrini (September Feigen)

Ursprünglich von Mesopotamien, Feigen sind süßen Früchten mit delikaten Geschmack, reich an Nährstoffen und sehr vielseitig in der Küche, die sich auf eine unendliche Kombinationen von süßen und herzhaften verleihen. Gut, mit Käse oder Fleisch gepaart, sind am besten, wenn sie als Zutat für Kuchen, Torten und andere Spezial Konditorei eingesetzt werden. Köstliche Marmelade perfekt […]

Traditionelle italienische Gerichte: il guanciale

„Guanciale“ wird von der Wange und Teil des Halses eines Schweins, die mindestens 9 Monate alt ist. Es wird außerhalb mit Salz und Pfeffer, Knoblauch, Salbei und Rosmarin gewürzt . Das Fleisch muss  mindestens drei Monaten reifen: in dieser Zeit bilden die harte Kruste, die das Außen charakterisiert, während der Innenraum nimmt einen sehr intensiven […]